食品防腐劑主要具備哪些條件？

食品防腐劑主要具備哪些條件？

食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的添加劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又稱抗微生物劑（antimicrobial）。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。防腐劑廠家食品防腐劑主要具備哪些條件？

食品防腐劑

   食品防腐劑是抑制物質腐敗的藥劑。即對以腐敗物質為代謝底物的微生物的生長具有持續的抑制作用。重要的是它能在不同情況下抑制容易發生的腐敗作用，特別是在一般滅菌作用不充分時仍具有持續性的效果。

   1、性質較穩定：加入到食品中后在一定的時期內有效，在食品中有很好的穩定性；

   2、低濃度下具有較強的抑菌作用；

   3、本身不應具有刺激氣味；

   4、不應阻礙消化酶的作用，不應影響腸道內有益菌的作用；

   5、價格合理，使用較方便。

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