食品防腐保鮮劑有哪些類型您了解嗎？

食品防腐保鮮劑有哪些類型您了解嗎？

食品防腐保鮮劑是指用于防止食品在儲存、流通過程中，由于微生物繁殖引起的變質，或由于儲存銷售條件不善，食品內在品質發生劣變、色澤下降，為提高保存期，延長食用價值而在食品中使用的添加劑。

一次用藥而達到防腐保鮮兩種目的，因此將防腐與保鮮聯系起來稱為防腐保鮮劑或簡稱保鮮劑。

保鮮劑通常是白色乳化狀物體，稀釋到一定倍數的水中就成了白色的保鮮液。很多人對食品中的防腐劑不信任，其實，食品防腐劑有害是一種誤解。食品中添加防腐劑，可控制細菌等微生物的繁殖，以保護食物營養和外觀。

擴展資料

“保鮮劑按規定使用，并不會對人體造成健康損害?！眹沂称钒踩L險評估中心風險交流部副主任鐘凱介紹，保鮮劑又稱防腐劑，一般包括兩類物質

一個是滅 菌劑，主要是防止果實儲存過程中霉變腐爛，減少損耗

一個是生長調節劑，比如促成果實成熟，避免營養流失。

食品防腐保鮮劑的類型：

1、天然保鮮劑。

天然保鮮劑是使用天然成分而制成的保鮮劑，它非常的安全，幾乎不會產生毒副作用，經常用于果鮮食品的保鮮。在日常的生活中，我們經常見到的天然保鮮劑，有殼聚糖，茶多酚，蜂膠提取物，魚精蛋白以及溶菌酶，它們可以有效的控制細菌的增殖，可以延緩食品氧化的過程，這對于延長食品的保存周期有非常大的幫助。

2、無機保鮮劑。

無機保鮮劑的應用非常廣泛，它主要是使用二氧化氯或者脫氧劑等無機物進行保鮮，這些物質具有強氧化或者去氧功能，能夠有效的防止蟲害和細菌的增長，保持食物原有的色香味，他們不但保鮮效果非常的好，而且還方便安全，經常用于包裝食品的防腐保鮮。

3、有機保鮮劑。

有機保鮮劑的種類非常多，他們大都具有低毒，少殘留的優點，而且很多都能夠隨著動物的糞便排出，不會殘留在身體之內。這種保鮮劑在日常的生活之中比較常見，它的應用非常廣泛，占據著絕大部分的保鮮劑市場，不但能夠應用于食品防腐保鮮，而且還可以提高飼料的營養價值，對于延長保存期限有非常大的幫助。

南通奧凱生物技術開發有限公司成立于2000年，是一家專業從事食品添加劑和生物技術開發、生產和銷售的中國國家高新技術企業。公司主要產品為食品添加劑、飼料添加劑、水處理劑、化妝品添加劑等產品。經過十幾年的穩健發展，我司已建成現代化生產基地,各系列產品在國內外市場上均獲得了客戶的認可。

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